他的指腹轻轻擦过赵岁岁唇畔,岁哥儿惊讶地瞪大一双杏眼,傻愣愣地本能般地嚼了几下,最后才慢悠悠地回了一声:“甜。”
戚长夜也弯了弯眸。
家里的核桃是上个月的某一日的签到赠礼,是在现代备受好评的皮薄个大的纸皮核桃,这些核桃已经被提前开过了口,只要手上稍稍用力就能将其掰成两半。
提起核桃戚长夜又止不住地想到他在山里追寻野猪的踪迹时似乎路过了一小片松林,过上段时间说不定还能打些松子备成年货,不过据说打松子的活计相当危险,即便是在科技水平相当达的后世每年也有不少人会因此而亡。
核桃这东西健体补脑,戚长夜准备往枣糕里面多加几个。
枣糕这东西格外耗费鸡蛋,若非他们家里自己养了母鸡已经能够日日下蛋了多少鸡蛋怕是都不够这样用的,饶是如此改天还得再去村里买上一些,连赵岁岁都不得不将开春多抓几只鸡崽回来的事情给提上日程。
打鸡蛋这种活计自然还是要交给戚长夜来做,汉子的手臂坚实有力,虽说这事情格外累人但因着数量较少的缘故倒也不是那么难熬,赵岁岁安静地坐在一旁搅弄着红糖,一直到将锅里的红糖全部融化,才将其倒入了旁边的容器中等待晾凉。
毕竟先前是做糖炒栗子的,他们家里可存了不少糖类,白糖红糖□□糖,甚至连不知名的小糖块和成包的饴糖都有上一些,若是论上糖的品类怕是连镇里的杂货铺都及不上他家,想要什么都应有尽有。
戚长夜在未时归家,这么一通折腾下去又过去了一个多时辰,混合面粉添了些油,可算是将枣糕的胚子给弄了出来。
这地方也没有烤箱,窑里的温度又着实太高,戚长夜便干脆将其拿到锅上去蒸,蒸出来的枣糕味道会比烤箱烤的更加湿润黏腻上一些,口感也远远不及烤箱,戚长夜想着若是味道还算不错就用陶器模拟一个简易版的烤箱出来。
陶片能在某些特定的情况下稳定温度,至于具体的详细方式戚长夜还要在系统商城里摸索研究上一番。
枣糕这东西一旦上锅十里飘香,隔得远远就能闻到其独特的味道,戚长夜以前居住的楼下刚好就有着这么一家,炎热的夏日里只要一开窗户那股香气就直往鼻子里钻,时不时地就能看到其门口排着的浩荡长队。
桐哥儿正在旧院里面照顾小骡子呢,硬生生地被这股香气给拽了过来,他用力地嗅了嗅鼻子,眼巴巴地跑到近前盯着锅灶,连岁哥儿正收拾案板的动作都慢了不少,一双杏眼时不时地往这边偷瞄。
戚长夜努力抿了抿唇,过了片刻又压了压嘴角,最终实在按捺不住,被一大一小的馋猫模样给逗笑出声来。
“别急别急,过会儿就能吃了。”戚长夜安抚起他们两个,只觉得要是再慢些出锅他们两个能直接将这口锅给吃了。
别的不说,单是这股特殊的味道就可以直接拿到镇里去卖了,枣糕这东西最好的方式就是前店后厂边做边卖,浓郁的甜香是最好的招牌,有风吹过能直接弥漫大半条街道。
戚长夜又耐心地等了一会儿,到了时间才将蒸篮拿了下来,掀开锅盖的那个瞬间甜香溢满了整个屋子。戚长夜取了刀子过来将刚出锅的枣糕一块块地切开,因为是第一次在这种条件下尝试做枣糕,一些这个地方没有的材料被选用了其他物品代替,所以做的数量也不是很多,三刀下去按岁哥儿的手掌大小直接分了方方正正的六块出来。
正好家里有三个人,一人能够分到两块。
戚桐都快活活急死了,谁让这东西刚刚出锅拿着就烫手,只得眼巴巴地盯着自己面前的那一块呼呼地吹着气,连吹气儿带扇风地在那一头忙活个不停。
直到温度终于稍稍降下了一些,小哥儿就迫不及待地掰下了一块丢进嘴里,软糯甜腻的糕点缓缓在口中散开,红枣与红糖的香甜气息在唇舌间交缠,细腻绵密蓬松柔软,丝丝缕缕的香甜气息挥之不散。
桐哥儿连舌尖传来的滚烫温度都顾不得了,明明中午已经吃了不少东西,却还是一口气将两块糕都吃了进去。赵岁岁也在一旁吃了起来,不过他倒是要比桐哥儿更稳重上不少,镇子里的糕点品种本来就少,他们两个又因为生活环境的缘故从小到大都没吃过什么太好的东西,这已经可以算是他们这辈子吃过的最好吃的糕点了。
戚长夜心里想着这些,倒也没怎么关注嘴里的味道,心头反倒是泛上了些细细密密的心疼。
他们两个以前过的都太难了。
“今日买了那么多枣子呢,要是喜欢改日再做。”戚长夜说着,轻轻拍了拍赵岁岁的头。
岁哥儿连连点头,咽下了嘴里的那一块糕点,想了想又看向了他:“戚大哥,不如我们做些糕点送到镇里去卖吧?”
戚长夜顿住了。
这次买了近二百斤的枣子,可够他们一家吃上一段时间了,做这糕点并不浪费枣子,这一块糕甚至还没用上一斤的红枣,不像栗子糕那般一次就能用上一大筐去,若真想卖……最大的问题还是在于怎样弄来大量的牛奶。
戚长夜本想着等开春以后将酱料给推广出去在家里搞酱料批的,要是做起枣糕生意这想法就不太适合了,枣糕不像栗子糕那般可以放住,在油纸袋里捂上一会儿就会软变潮,新烤出来的与放凉了的又是两种味道,况且若是真的做起了枣糕生意……就算是戚长夜也舍不得放弃那股可以揽客的独特香气。
这东西并不适合在外头摆摊,有了那股香飘十里的甜腻气息,他完全可以在镇子上弄一个小小的铺面,面积也不需要多么的大,只要有一个可以卖货收银的窗口就已经足够了。
枣糕的方子不同于煎饼果子酱香饼的,他愿意将饼的方子送给戚家的人,一方面是还了戚奶奶和占了这具身体的恩情,另一方面也是想着借此将自己的酱料给推广开来,届时外面的每一个小吃摊子都是一个无形的酱料广告活招牌,等他们的生意热闹起来,找他来批的游商行客也只会越来越多。
烙饼这活也没有多难,虽说如何弄出柔软纤薄的饼面如何起酥也算是个需要考虑的问题,但戚长夜并不觉得这会难倒这些古人,回去琢磨上一段时间就能仿得七七八八,枣糕却是很难仿出来的。
就算是真的仿出来了,口味也未必会有他做出来的好。
要是真的准备以此做起生意了,那方子肯定是要更加精细上一些的,不可能像现在这样随随便便上锅就蒸,连着烤箱也要尽快研究出来。
所以这方子要不就卖,要做只能自己来做……他快地将各种事宜在脑子里过了一遍,除了与他先前的咸鱼躺平想法不太符合,做这生意的利润其实也并不算小,